Supa de pui este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria tradițională, apreciată nu doar pentru gustul său desăvârșit, dar și pentru beneficiile sale nutriționale. Este un fel de mâncare care poate aduce confort în zilele reci sau în momentele când ai nevoie de un mic răsfăț. Rețeta de supă de pui este simplă, dar plină de savoare și poate fi personalizată în funcție de preferințele tale.
Ingrediente:
- 1 pui (sau 4-5 bucăți de pui cu os, pentru mai multă savoare)
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ceapă mare, tăiată în 4
- 2 tije de țelină, tăiate bucăți
- 1 ardei gras (opțional, pentru un gust mai dulce)
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- Sare și piper, după gust
- Apă (aproximativ 2,5 litri)
- 100 g tăiței sau fidea (opțional)
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Pași pentru preparare:
1. Pregătirea puiului
Începe prin a pune puiul într-o oală mare și adaugă apă rece, suficient cât să acopere carnea. Adu la fierbere la foc mediu, îndepărtând spuma care se formează la suprafață. Acesta este un pas important pentru a obține un bulion clar și curat.
2. Adaugă legumele
După ce ai îndepărtat spuma, adaugă morcovii, ceapa, țelina, usturoiul și ardeiul gras în oală. Adaugă și frunza de dafin, cimbrul, sare și piper după gust. Amestecă ușor pentru a distribui aromele și lasă supa să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 1,5 – 2 ore, până când carnea de pui este complet gătită și legumele sunt moi.
3. Verifică puiul
În timp ce supa fierbe, îndepărtează puiul din oală și pune-l deoparte pentru a-l lăsa să se răcească ușor. După ce s-a răcit suficient, scoate carnea de pe os și taie-o în bucăți mici. Puiul poate fi adăugat înapoi în supă la final, pentru a adăuga mai multă savoare.
4. Strecoară supa
Pentru o supă clară și fără impurități, strecoară lichidul printr-o sită fină sau printr-un tifon. Astfel, vei obține un bulion limpede și curat.
5. Adăugarea tăițeilor
Dacă îți dorești o supă de pui cu tăiței, acum este momentul să adaugi fidea sau tăiței în supă. Lasă-i să fiarbă câteva minute, până când se înmoaie. Poți folosi tăiței din făină integrală sau fără gluten, dacă urmezi o dietă specială.
6. Reîncepe fierberea
După ce tăițeii sunt gata, adaugă carnea de pui pe care ai scos-o de pe os înapoi în supă. Mai lasă supa să fiarbă câteva minute, pentru ca toate ingredientele să se combine perfect. Ajustează sarea și piperul dacă este necesar.
7. Finalizare și servire
Odată ce supa este gata, servește-o fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Pătrunjelul va adăuga un plus de prospețime și o notă de culoare preparatului tău.
Sfaturi pentru o supă de pui perfectă:
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de turmeric sau de ghimbir rădăcină în timpul fiertului. Acestea vor adăuga un gust special și proprietăți antiinflamatorii.
- Pentru o supă mai bogată, adaugă legume precum cartofi sau dovlecel, care vor face supa mai consistentă și mai hrănitoare.
- Dacă vrei o supă mai cremoasă, poți adăuga smântână pentru gătit sau lapte de cocos la final, pentru un gust mai rafinat.
- Personalizează cu ierburi: Dacă îți place gustul de ierburi proaspete, adaugă busuioc, oregano sau rozmarin pentru un plus de aromă.
Beneficiile supei de pui:
- Întărește sistemul imunitar: Supa de pui este o sursă excelentă de nutrienți și vitamine, cum ar fi vitaminele A, C și K, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
- Hidratare: Având un conținut ridicat de apă, supa te ajută să te menții hidratat și să îți păstrezi echilibrul de lichide, mai ales în perioadele de răceală sau oboseală.
- Ușor de digerat: Supa de pui este un preparat ușor de digerat, ceea ce o face ideală pentru persoanele care au probleme digestive sau care sunt convalescente.
- Confort și relaxare: Căldura și aromele de supă de pui au un efect reconfortant, fiind adesea asociate cu momente de relaxare și recuperare.
Supă de pui este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, reconfortantă și plină de nutrienți. Este ușor de preparat, poate fi personalizată în funcție de preferințe și poate fi servită în orice moment al zilei. Fie că o prepari pentru o zi friguroasă, ca o soluție rapidă pentru o masă ușoară sau pentru a-ți întări imunitatea, această supă va rămâne cu siguranță un favorit în bucătăria ta.
